PRUNOTTO - "SERRA" Barolo DOCG 2020 75cl (6)

Vino rosso fermo

Da uve Nebbiolo 100%

Fermentazione in acciaio

Affinamento in botte da 50hl per 18 mesi

Alcool 14,00%

PRODOTTO SU ASSEGNAZIONE

Barolo Serra nasce da uno splendido vigneto della zona di Serralunga d'Alba. Un vino prodotto per la prima volta in questa annata, in quantità limitate, da una zona storica e vocata per la produzione di Barolo. L’eterogeneità dell’esposizione delle vigne e l’affinamento tradizionale in botte grande esaltano l’equilibrio e la complessità del Nebbiolo

Le uve selezionate all’arrivo in cantina sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 1 settimana a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Il vino ha affinato successivamente in botte di rovere da 50Hl per almeno 18 mesi.

Barolo Serra si presenta di un colore rosso granato profondo. Al naso è fine e piacevole: intense note di piccoli frutti rossi si uniscono a sensazioni di rosa, di viola e ad aromi speziati di pepe rosa e zenzero. Al palato è elegante ed equilibrato, contraddistinto da un’ottima freschezza e da tannini saporiti e ben bilanciati. Tornano le note fruttate sul persistente retrogusto.