FABULAS "FOEMINAE" Pinot Grigio Terre d'Abruzzo DOP 2024 75cl (6)

Vino Bianco Ramato Fermo

Da uve Pinot Grigio100%

Lieviti indigeni

Fermentazione spontanea in cemento

Affinamento in acciaio per 6 mesi

Alcool 13,50%

Vino Biologico Certificato

Vino Biodinamico Certificato Demeter

Certificazione Biodiversity Friend

Certificazione Vegan OK

Leggero contatto pellicolare tra buccia e mosto (4-6 ore) e poi lavorazione con la tecnica della “vinificazione in bianco”. La fermentazione è spontanea, condotta da lieviti autoctoni che, a differenza dei lieviti commerciali, risentono molto dell’annata e della qualità dell’uva. Nella tecologia radizionale il colore ramato/rosato viene portato via da tecniche e prodotti enologici che in biodinamica non sono ammessi. Questa è la ragione per cui il nostro Pinot Grigio ha un colore naturale ramato/ rosato in funzione dell’annata. Bouquet intenso, floreale, note di frutta a polpa gialla. Fresco, intenso e sapido.