ABBONA Alta Langa DOCG Extra Brut 2021 75cl (6)

Vino bianco spumante Metodo Classico

Da uve Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

Fermentazione in acciaio

Affinamento in bottiglia sui lieviti per 30 mesi

Alcool 12,50%

I filari di Pinot Nero e Chardonnay sono stati impiantati da Marziano oltre vent’anni or sono, per cui le uve hanno ormai una concentrazione adatta a realizzare un valido Metodo Classico. La lenta rifermentazione in bottiglia e la scelta di non aggiungere sciroppo di dosaggio danno vita a un vino di sicura freschezza, con aroma elegante che riporta ai lieviti e alla nocciola, con una gradevolissima vena acida che rende questo spumante adatto non solo come aperitivo ma come gradevole compagno di tanti piatti, sicuramente di pesce ma anche di salumi, flan di verdure e carni bianche.