Fattoria Brena
Il podere fu acquistato da nonno Angelo nel 1951, dopo trent’anni di fatiche contadine. Tra cereali, castagne, legname, pecore, maiali e vacche si produceva anche vino ma solo per il consumo familiare, con l’uva raccolta dai filari che dividevano un campo dall’altro. Oggi, alla conduzione della cantina c’è il nipote di Angelo, Giancarlo Bucci. Nel 1999, insieme all’amico di famiglia Louis, decisero di impiantare un nuovo vigneto con uno dei vitigni più esigenti e nobili: il Pinot Nero. Cominciarono posando 2 cloni provenienti dalla Borgogna, la madre di tutti i Pinot Neri e scelsero di allevati a doppio capovolto per avere una equilibrata ripartizione della linfa in tutto il tralcio. Nel 2014, anno in cui Giancarlo prese in mano la gestione dei vigneti, altri 2 cloni, sempre provenienti dalla Borgogna ma questa volta allevati a Guyot semplice.
Nel 2020 completano l’opera con gli ultimi 7 cloni, portando quindi a circa 1,5 ettari la superficie del vigneto. Il terreno è di medio impasto arenario-argilloso con esposizione a sud-est. “Niente concimi chimici, diserbanti e insetticidi. I diserbanti sono le pecore, le oche e l’olio di gomito; il concime lo riforniscono i cavalli e le vacche, gli insetticidi sono i pipistrelli e gli insetti buoni, che preservo ed aiuto”. Giancarlo porta avanti da solo tutta la manutenzione del vigneto e in cantina “non ci avvaliamo di tecnici perché non amiamo protocolli copia incolla, ma un’identità ben precisa data semplicemente da ciò che la natura ci dà ogni anno diverso”. Soltanto durante il tempo della vendemmia viene in aiuto qualche amico. La raccolta avviene, infatti, rigorosamente a mano, spesso in notturna o nelle primissime ore del mattino “quando tutto tace, tranne la mia apprensione”.
Le fermentazioni sono effettuate in piccoli lotti ben distinti e le macerazioni sono mediamente corte. La produzione del Pinot Nero “Sopra” è ufficialmente in vendita dal 2017; nel 2018 hanno imbottigliato per la prima volta il “Sopra di Sopra”, una piccola selezione proveniente in gran parte dalla vigna più vecchia, prodotto solo nelle annate migliori.
