LAZZARO - "ACQUATINTA" Rosso Terre Siciliane IGP 2024 75cl (12) - Cod. ETIC/GLAC24
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Vino rosso fermo
Da uve Nerello Mascalese 70%, altre 30%
Lieviti indigeni
Fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento in acciaio per 6 mesi
NON CHIARIFICATO
NON FILTRATO
Produzione 1.850 bottiglie
La vinificazione prende spunto dall'antica tecnica Etnea della “acquatina” che però prevede il ripasso delle vinacce con acqua, ottenendo così una bevanda poco alcolica e di pronta beva.