LAZZARO - "B4.2 BIANCO" Bianco Terre Siciliane IGP 2024 75cl (12) - Cod. ETIC/GLB424
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Vino bianco fermo
Da uve Inzolia, Minnella, Grecanico, Moscatella, Carricante e Catarratto
Lieviti indigeni
Fermentazione spontanea in acciaio
Inzolia, Minnella, Grecanico e Moscatella macerazione con le bucce per 5 giorni
Affinamento in acciaio
NON CHIARIFICATO
NON FILTRATO
Produzione 1.600 bottiglie
B4.2 nello specifico: B sta per bianco; 4 sono le varietà che fanno macerazione a contatto con le bucce; 2 sono le varietà che vengono vinificate a pressatura diretta.
L’idea di Giuseppe è di dare luce a tutte le varietà minori e antiche a bacca bianca coltivate sull’Etna, compresa la Moscatella che essendo un aromatico non può essere inserita, per disciplinare, nei bianchi Etna DOC