TIBERINI - "VIGNETO CAMPACCIO" Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2015 75cl (6) - Cod. ETIC/TINC15

Vino rosso fermo

Da uve Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo Nero 5%, Mammolo 5%

50% VITI A PIEDE FRANCO

Lieviti indigeni

Fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento in tonneaux per 44 mesi, poi in bottiglia per 8 mesi

Filtrazione > 3 micron

Produzione 2.000 bottiglie

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO

VINO NATURALE

Questo vino rappresenta splendidamente il carattere di questo speciale vigneto, ottenuto da piante molto vecchie su un suolo composto da argilla chiusa frammista al sasso, che si manifesta in particolare saggezza organolettica. Ha colore rosso rubino intenso tendente al granato, con riflessi violacei. I profumi sono di frutta di bosco, rossa e matura, aromi di spezie, tabacco e pepe nero, con richiamo alla Coscia di Monaca, la prugna autoctona di Montepulciano. Il gusto pieno e di struttura rimane lungo in bocca, rivelandosi elegante ed equilibrato da tannini morbidi e buona acidità. Si abbina a meraviglia alle carni rosse allo spiedo ed alla brace, alla selvaggina ed ai formaggi stagionati, ma si può piacevolmente bere anche senza cibo. La temperatura di servizio è 18/20 °C. Per stappare la bottiglia al momento del consumo, bisogna avere cura di ossigenare bene il vino, anche in un decanter ma senza agitarlo troppo. Consigliamo però di aprirla almeno 3 o 4 ore prima del servizio.