TIBERINI - "VIGNETO FOSSATONE" Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2018 75cl (6) - Cod. ETIC/TINF18

Vino rosso fermo

Da uve Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo Nero 5%, Mammolo 5%

30% VITI A PIEDE FRANCO

Lieviti indigeni

Fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento in tonneaux per 42 mesi, poi in bottiglia per 8 mesi

Filtrazione > 3 micron

Produzione 2.000 bottiglie

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO

VINO NATURALE

Questo vino rappresenta fedelmente la tipicità del suo territorio e delle vecchie viti in cui sono nati i suoi grappoli, dove la particolare esposizione al sole ed ai venti e la composizione del suo terreno, danno una particolare morbidezza di corpo ed eleganza. Ha colore rubino intenso tendente al granato. i profumi sono di frutta rossa di bosco matura, con il particolare richiamo alla Coscia di Monaca, la prugna autoctona di Montepulciano, oltre ad aromi di spezie, tabacco e pepe. Il gusto è pieno e rimane a lungo in bocca, rivelandosi equilibrato e avvolgente, con tannini morbidi ed una giusta acidità. Si abbina a meraviglia alle carni rosse, sia allo spiedo che alla brace, alla cacciagione ed a formaggi strutturati, ma si può piacevolmente bere anche senza accompagnarlo al cibo. Per stappare la bottiglia al momento del consumo, bisogna avere cura di ossigenare bene il vino, anche in un decanter ma senza agitarlo troppo. Consigliamo però di aprirla almeno 3 o 4 ore prima del servizio.