TIBERINI - "SABREO" Rosso di Montepulciano DOP 2024 75cl (6) - Cod. ETIC/TISA24

Vino rosso fermo

Da uve Prugnolo Gentile 85%, Canaiolo Nero 10%

Lieviti indigeni

Fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento in acciaio per 10 mesi, poi in bottiglia per 6 mesi

Produzione 6.700 bottiglie

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO

Abbiamo voluto il nostro Rosso di Montepulciano rispettando i massimi doveri di vignaioli attenti al territorio, coltivandolo senza prelevare nulla oltre quello che il territorio stesso ci ha dato. Così possiamo offrire un vino rappresentativo delle caratteristiche tradizionali, con un suo particolare carattere, nel quale è riconoscibile lo stile della nostra famiglia. Ha colore rubino intenso, tendente al violaceo. I profumi sono di frutta rossa, ribes e ciliegia e si sente bene il particolare richiamo alla Coscia di Monaca, la prugna autoctona di Montepulciano, che è caratteristico di ogni nostro vino. Il gusto è armonico e deciso, pieno e lungo in bocca, di buona struttura e con una piacevole freschezza garantita da una giusta acidità. E’ un vino che si abbina a meraviglia a primi piatti di pasta, magari con sughi di carne ed ai bolliti, oppure a carni bianche e rosse fatte arrosto, al forno o alla brace ed a molti formaggi. Lo si può degustare anche senza doverlo abbinare al cibo, per carpire tutte le sue doti di eleganza e di freschezza. La temperatura di servizio ottimale è di 18 °C. La bottiglia può essere stappata al momento, avendo cura però di ossigenare il vino, anche se è sempre meglio che venga aperta un pò prima del consumo.