GIACOMO BARALDO - "CACCIALUPI" Rosso Toscana IGP 2022 75cl (6) - Cod. ETIC/GBCA22

Vino rosso fermo 

Da uve Sangiovese 100%

Lieviti indigeni

Fermentazione spontanea in barrique

Affinamento in barrique e tonneaux per 24 mesi, poi in acciaio per 4 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi

Produzione 900 bottiglie

Vigna del 1970, Sangiovese e un po’ di Canaiolo. Il terreno argilloso calcareo ne tira fuori le potenzialità e l’esplosività. Il naso è preciso e ben definito, con sentori di scorza d’arancia, speziature che rimandano al rosmarino, il tutto accompagnato da note iodate e di pietra. La bocca è tesa, la bella acidità ed i tannini eleganti ne fanno un vino complesso, lungo e persistente, con grandi potenzialità di invecchiamento.