TENUTA DI BIBBIANO - "BIBBIANACCIO" Rosso Toscana IGP 2018 75cl cassa di legno (3) - Cod. GABE/0204B

Vino rosso fermo

Da uve Sangiovese 50%, Colorino 45%, Malvasia bianca del Chianti e Trebbiano 5%

Fermentazione in piccoli fusti di rovere

Affinamento in tonneaux per 12 mesi, poi in botte per 12 mesi

Alcool 14,50%

Produzione 2.000 bottiglie

Alla vista appare di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All'olfatto emergono sentori freschi e vivaci di frutti rossi maturi, arricchiti da note balsamiche, in particolare menta selvatica. Al palato risulta fresco ed elegante, con un buon equilibrio tra acidità e tannini, una buona corrispondenza gusto-olfattiva ed un finale lungo e persistente. Ideale con piatti complessi come arrosti e stracotti a base di carni rosse, in particolare selvaggina da pelo e pollame nobile. Perfetto con i formaggi stagionati. Splendido anche come vino da meditazione.