STAG'S LEAP - "AVETA" Sauvignon Blanc Napa Valley 2024 75cl (6)
Vino bianco fermo
Da uve Sauvignon Blanc 65%, Sauvignon Musque 25%, Semillon 5%
Fermentazione in acciaio
Affinamento in acciaio (62%)e barrique (38%) sui lieviti per 6 mesi
Alcool 12,50%
AVETA prende il nome da una dea dell'acqua spesso raffigurata con della frutta, un omaggio appropriato ai vivaci aromi fruttati e alla mineralità del nostro Sauvignon Blanc. Questo vino è prodotto con uve coltivate nei terreni alluvionali dei nostri vigneti di proprietà, così come in altri siti eccezionali della Napa Valley. Sebbene Stag's Leap Wine Cellars abbia iniziato a produrre Sauvignon Blanc della Napa Valley nei primi anni '80, l'annata 2013 è stata la prima a portare il nome "AVETA".
La maggior parte delle uve per l'AVETA Sauvignon Blanc proviene da vigneti situati nell'Oak Knoll District della Napa Valley, tra cui i nostri vigneti Danika Ranch Estate, Bravo Zulu e Trubody. Le uve dell'Oak Knoll District apportano al blend finale vivaci note di pesca bianca, guava e pompelmo. Una parte delle uve proviene dal vigneto Rancho Chimiles a Wooden Valley, mentre un'ulteriore piccola porzione proviene dall'Antica Estate sull'Atlas Peak.
Il vino è stato fermentato a basse temperature utilizzando un mix di acciaio inox (68%) e botti di rovere francese neutro (32%). Successivamente è stato affinato sui lieviti per sei mesi in botti di acciaio inox (62%) e di rovere francese neutro (38%).
La stagione vegetativa è iniziata in modo classico, con il germogliamento puntuale, seguito da condizioni primaverili miti e un clima ideale durante la fioritura, ponendo le basi per un robusto sviluppo dei frutti. La stagione ha preso una svolta particolare all'inizio dell'estate, con un luglio insolitamente fresco, caratterizzato da una persistente nuvolosità mattutina che spesso si protraeva fino a mezzogiorno. Questo prolungato periodo di freddo ha rallentato l'accumulo di zuccheri e ha permesso alle viti di crescere con uno stress minimo, posticipando la necessità di irrigazione a una fase successiva della stagione.
Con l'avvicinarsi della vendemmia, l'assenza di picchi di calore ha preservato la freschezza e l'equilibrio dell'uva, sebbene le piogge intermittenti abbiano introdotto un ritmo più complesso nelle decisioni di raccolta. Questi periodi di pioggia, seguiti da brevi intervalli di tempo asciutto, hanno creato una dinamica di vendemmia discontinua che ha richiesto un attento coordinamento tra il personale in vigna e in cantina.
Nonostante queste difficoltà, la frutta è maturata splendidamente, con grappoli leggermente più grandi e pieni e livelli di zucchero complessivamente inferiori, a testimonianza delle condizioni climatiche più fresche. La vendemmia si è protratta più a lungo della media, ma l'assenza di caldo estremo ha permesso una maturazione uniforme e costante.
I vini che ne derivano sono una chiara espressione dell'annata. I vini bianchi mostrano aromi intensi, precisione varietale e un'acidità brillante e verticale, con finali persistenti e puliti.
Il Sauvignon Blanc AVETA sprigiona invitanti aromi di litchi, mandarino, citronella e fieno appena tagliato. Al palato è brillante e vibrante, caratterizzato da una piacevole acidità e da vivaci note agrumate. Il vino culmina in un finale rinfrescante e complesso, con sentori di scorza di lime e limone.