MARCHESI ANTINORI - "SABAZIO" Rosso di Montepulciano DOP 2024 75cl (6)

Vino rosso fermo                                                            

Da uve Sangiovese 90%, Merlot 10%

Fermentazione in acciaio

Affinamento in acciaio per 6 mesi

Alcool 13,50%

Le freschezza tipica della tradizionale varietà Sangiovese si unisce all’esuberanza del frutto caratteristica del Merlot per rappresentare l’antico territorio di Montepulciano. Il nome del vino celebra Sabatino Lulli, detto “Sabazio”, monaco dell’abbazia di Montepulciano che per primo, nel periodo medievale, fornì la indicazioni per la produzione di vino nella zona.

All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice. Il mosto così ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica aduna temperatura controllata non superiore ai 25 °C in modo da preservare ed esaltare le caratteristiche aromatiche delle varietà. Il vino ha riposato in tini di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e ha affinato per circa 4 mesi prima di essere imbottigliato a inizio luglio.

Sabazio si presenta di un colore rosso rubino. Al naso sentori di frutta rossa fresca come di ciliegia E amarena si uniscono a sensazioni floreali di violetta e aromi mentolati e balsamici. Al palato è succoso, sapido, morbido e contraddistinto da tannini piacevoli. Persistente il finale, caratterizzato da frutti rossi di fragola e ciliegia