PRUNOTTO - Dolcetto d'Alba DOP 2024 75cl (6)

PRUNOTTO - Dolcetto d'Alba DOP 2024 75cl (6)
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Vino rosso fermo

Da uve Dolcetto 100%

Fermentazione in acciaio

Affinamento in acciaio per 6 mesi

Alcool 14,00%

 

Il Dolcetto, vino storico dell’antica tradizione vinicola piemontese, incontra l’affinamento in acciaio, per esaltare la fragranza e la vinosità del frutto, tipiche della varietà.

All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in 6 giorni a una temperatura massima di 27-28 °C. La fermentazione malolattica, conclusasi a metà di dicembre, ha preceduto l’affinamento avvenuto in serbatoi inox.

Il Dolcetto presenta un colore rosso rubino vivace. Al naso esprime un profumo vinoso accompagnato da note di fiori e di frutta rossa matura, ciliegia in particolare. Al palato è fresco ed equilibrato, contraddistinto da una grande piacevolezza beva.