PRUNOTTO - "MOMPERTONE" Rosso Monferrato DOP 2023 75cl (6)
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Vino rosso fermo
Da uve Barbera 60%, Syrah 40%
Fermentazione in acciaio
Affinamento in botte e barrique per 12 mesi
Alcool 15,00%
Le uve all’arrivo in cantina sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 6 giorni a una temperatura di 28-30 °C. Dopo la fermentazione malolattica, che si è conclusa entro la fine di dicembre, il vino ha affinato per circa 12 mesi in cantina.
Mompertone si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è avvolgente: sentori di ciliegia e sottobosco sono accompagnati da sensazioni di spezie, vaniglia e cacao. Al palato è ricco e vellutato, persistente e armonico, e contraddistinto da tannini morbidi ed eleganti.