PRUNOTTO - "VIGNA COLONNELLO" Barolo DOCG Riserva Bussia 2019 75cl in cassa di legno (6)

Vino rosso fermo

Da uve Nebbiolo 100%

Fermentazione in acciaio

Affinamento in legno per 24 mesi, poi in acciaio per 12 mesi

Alcool 14,00%

PRODOTTO SU ASSEGNAZIONE

Dal prezioso vigneto di un ettaro nella zona di Monforte d’Alba. Vigna Colonnello rappresenta il connubio tra le due anime del Barolo e celebra l’incontro tra due terroir di elezione. Un vino dai tannini vellutati e capace di esprimere la finezza e l’eleganza derivata dal suolo Tortoriano e la struttura e la potenza originata dal terreno Serravalliano.

All'arrivo in cantina le uve sono state pigiate e soltanto il 70% diraspato. La macerazione, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, è decorsa in circa 7 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. La maturazione ha avuto luogo in legni di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi, successivamente il vino è stato messo in bottiglia dove è affinato per 48 mesi.

Vigna Colonnello si presenta di un colore rosso granato. Al naso mostra note di ciliegia nera e prugna che si uniscono a lievi sentori balsamici e di rosa; completano il bouquet sensazioni di more, fiori di campo e piccoli frutti rossi. Al palato è elegante, avvolgente, aggraziato e caratterizzato da tannini fini, dolci, supportati da una buona freschezza. Tornano le note percepite al naso nel lungo finale.