FABULAS - "FUIT" Sangiovese-Primitivo Terre di Chieti IGP 2024 75cl (6)

DISTRIBUITO DA DOL FOOD Cod.DF/FABU01

Vino Rosso Fermo

Da uve Sangiovese 80%, Primitivo 20%

Lieviti indigeni

Fermentazione spontanea in cemento

Affinamento 50% della massa in acciaio per 6-8 mesi, 50% in barrique per 6-8 mesi

Alcool 13,50%

Vino Biologico Certificato

Vino Biodinamico Certificato Demeter

Certificazione Biodiversity Friend

Certificazione Vegan OK

Alla vista si presenta di colore colore rosso rubino vivace, caratterizzato da note olfattive di prugne, carrube e ciliegie. Al palato è intenso, tannico, con un finale di frutta rossa in confettura. Si abbina in modo perfetto con salumi, primi piatti con salse al pomodoro e carni rosse. Temperatura ottimale 14-16 °C

Nicola, emigrante farese a Buenos Aires. È un “asadores de las calles”. Testa bassa sulla brace, capelli bianchi, mani possenti, chiacchiera con chiunque si avvicina al suo bidone, anche solo per un saluto, ma quando ad avvicinarsi è un suo compaesano che in dialetto gli chiede “jè bbòne ssa carne”, con gli occhi pieni di lacrime risponde “ma lu pahese mè se fà angore le Farchie?”. L’asado de la calle, in Argentina è come il tango, una divinità. Lo cucinano per strada con un semplice bidone di benzina tagliato a metà, una parrilla, carbone e carne. Verso la fine dell’Ottocento molti abruzzesi emigrarono in Argentina, attirati dal progetto statale di colonizzazione agricola e invogliati dall’anticipazione delle spese di viaggio e di quelle necessarie per impiantarsi nei lotti fondiari che, in realtà, venivano subaffittati da società private di colonizzazione. Spinti dalla povertà, in molti lasciarono il proprio paese senza mai più voltarsi indietro, ma all’abbandono della terra spesso si aggiunse il dramma di un sogno non realizzato.