FABULAS - "FARAE" Montepulciano d'Abruzzo DOP 2024 75cl (6)

DISTRIBUITO DA DOL FOOD Cod. DF/FABU02

Vino Rosso Fermo

Da uve Montepulciano 100%

Lieviti indigeni

Fermentazione spontanea in cemento

Affinamento 50% della massa in acciaio per 12 mesi, 50% in barrique per 6-8 mesi

Alcool 13,50%

Vino Biologico Certificato

Vino Biodinamico Certificato Demeter

Certificazione Biodiversity Friend 

Certificazione Vegan OK

Alla vista appare rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei, tendenti al granato con l’invecchiamento, caratterizzato da note olfattive intense, eteree come il profumo di frutti rossi e spezie. Il sapore è pieno, asciutto, armonico e, giustamente, tannico. Si abbina in modo ottimale con carni rosse in genere, bolliti, brasati, arrosti, pollame nobile e formaggi stagionati. Temperatura ottimale 16-18 °C

La storia racconta che quella sera, in Contrada Colle Selva, a Fara Filiorum Petri, piccolo paese alle pendici della Majella, un anziano signore apparve davanti alle truppe francesi. I cavalli si rifiutarono di continuare marciando e si inginocchiò. Il generale francese diede un ordine: “muoviamoci Dietro la cavalleria e metti davanti la fanteria” e in quel momento il vecchio l’uomo prese le sembianze di Sant’Antonio trasformando le grandi querce del bosco della Selva in colonne di fuoco a difesa di Fara, costringendo i soldati alla fuga. Ogni anno, dopo Natale, le persone di ogni contrada di Fara Filiorum I Petri interrompono le loro attività per una settimana per preparare la loro farchia. È una di quelle feste che esprime “l’appartenenza” alla propria terra, proprio santo e propria gente dove si vede la cosa più semplice, genuina ed appassionato abruzzese.