MARCHESI ANTINORI - "VIVIA" Bianco Maremma Toscana DOP 2024 75cl (6)

Vino bianco fermo                                                          

Da uve Vermentino 50%, Viognier 40%, Ansonica 10%

Fermentazione in acciaio

Affinamento in acciaio per 3 mesi

Alcool 13,50%

Vermentino e Ansonica, vitigni tipici della zona costiera toscana, si uniscono al Viognier, messo a dimora dopo anni di paziente sperimentazione, per un bianco elegante, testimone degli aromi e dei colori della costa della Maremma.

All’arrivo in cantina le uve sono state pressate in maniera soffice e vinificate separatamente, in modo da esaltare le caratteristiche di ciascuna varietà. Il mosto così ottenuto, è stato portato a una temperatura di 10 °C per circa 24 ore al fine di favorirne il naturale illimpidimento; è stato successivamente trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16 °C. Vivia ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato nel mese di gennaio 2025.

Vivia 2024 si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. L’impatto olfattivo è intenso e profumato: gradevoli note di pera, limone e cedro sono accompagnate da sensazioni fini di fiori d’arancio e camomilla. Al palato è teso, sapido, con un finale fresco e persistente, caratterizzato da sentori di scorza di limone e salvia.