SALUMIFICIO SAN PAOLO - Prosciutto Crudo di Parma DOP Disossato Addobbo 7,5kg ca. (2)

Shelf Life 180gg

Senza glutine

Senza lattosio

Senza conservanti

Pregiato Prosciutto di Parma privato dell’osso e pronto per essere affettato, la fetta si presenta allungata, compatta e facile al taglio. Colore rosso che sfuma al rosato e al bianco in un equilibrio di sapori.

Salumificio San Paolo, dal 1974, ha prodotto oltre 3.000.000 di prosciutti. Come insegna la tradizione, la salatura è eseguita da abili mani, che da anni, ripetono sempre lo stesso gesto: irrorare ogni singola coscia da una pioggia di fiocchi di sale, alla ricerca di un sottile equilibrio, che ritroviamo degustando una fetta di Prosciutto di Parma.

In ultimo, la stagionatura, lunga e attenta: affina l’aroma e dona profumo e l’inconfondibile dolcezza. Complice ancora una volta, il vento… È un prodotto sublime e unico al mondo, la lavorazione richiede mani esperte e sale, un procedimento naturale e antico che conferisce note dolci, delicate, e un colore rosso rosato che sfuma al bianco candido della parte grassa.

Tutti i nostri Prosciutti Crudi sono privi di: LATTOSIO, GLUTINE e CONSERVANTI.