ABBATE "MUSA" Vino Bianco 2024 75cl (6)

ETICA DISTRIBUZIONE Cod.MAMU24

Vino bianco fermo

Da uve Moscato 70%, Sauvignon 30%

Fermentazione in acciaio per il Sauvignon, in barrique per il Moscato

Affinamento in acciaio per 6 mesi per il Sauvignon, in barrique per 6 mesi per il Moscato

Dopo un’attenta selezione manuale alla raccolta, ed una pressatura diretta delle uve, le due varietà vengono fatte fermentare in due contenitori separati: il Moscato all’interno di barriques di rovere francese di tostatura medio, mentre il Sauvignon in tini di acciaio. Il processo fermentativo avviene ad una temperatura compreso tra i 16-18%).

L'affinamento avviene in barriques di rovere francese per il Moscato, in tini di acciaio inox per il Sauvignon Blanc, per una durata di circa 6 mesi con la presenza di fecce fini (Battonage). Nel mese di marzo, i vini vengono lasciati decantare e travasati per ottenere una loro pulizia. Prima dell'imbottigliamento, che avviene all'inizio di aprile, i due vini vengono assemblati e filtrati per definire lo loro limpidità. Il Bianco Musa affronta un ulteriore affinamento di due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Alla vista si presenta di un giallo paglierino. Al naso si esaltano profumi aromotici che riconducono a timo e al mughetto, miscelati con note esotiche di mango e fiori di arancio. In bocca una spiccata freschezza, con un finale equilibrato tra dolcezza e sapidità, rendono il vino un ottimo compagno per aperitivi, o pasti a base di formaggi stagionati, affettati come prosciutto crudo e speck, crostacei e pesce in genere.